Чебурек аҧсыуала-чебуреки по-абхазски
Амарҭхәқәа:
Амажәа азын :аӡы хьшәашәа 450 мл
Аџьыкхыш шәгьамала
Ачашыла амажәа заҟа аго.
Агәылаҵа: ауасыжьы ашша злоу -0.5 кг
Ауаса атәан ырхьшәашәаны 250 мл
Аџьымшьы 2 хык
аџьыкхыш апарпыли шәгьамала
Азараҟьа хәша аӡра азын
Аҟаҵашьа :
Аӡи аџьыкхыши, ачашылеи еилырхтәуп амажәа унапы иамкәа иҟалаанӡа икәаҳалатәуп. Ауасыжьи аџьымшьи акәыцкылхга икылхтәуп.Аџьыкхыш апарпыл аҭаны атәани иареи еилырхтәуп.
Амажәа ҵаӷаны еиҵыхны ачебурек ҟарҵоит. Аганқәа аҳәызбала ихырҵәоит.
Иҟьаҟьоу адарган ахәша анҭәаланы иршны ирӡуеит.
Ихааны ишәфааит!
Чебуреки по-абхазски
Ингредиенты:
Для теста: холодная вода – 450 мл, соль – по вкусу, мука – сколько возьмёт тесто. Для фарша: баранина с салом – 0,5 кг, бульон бараний охлажденный – 250 мл, лук репчатый – 2 средние головки, соль и перец – по вкусу, масло растительное для жарки.
Способ приготовления:
Воду смешиваем с солью и мукой. Вымешиваем, пока тесто не станет пластичным, и будет полностью отставать от рук. Баранину с салом и луком перекручиваем на мясорубке. Солим, перчим и соединяем с бульоном. Хорошо вымешиваем. Раскатываем очень тонкое тесто и лепим чебуреки, обрезая края фигурным ножом. Жарим в широкой и не высокой сковороде на раскаленном растительном масле.