Ушки с брокколи
Время приготовления 1 ч.
Калорийность 313 ккал
Кол-во порций 4-6
Для теста(ушки приготовить накануне)
- 300г муки
- 2 ст.л оливкового масла
- 200мл теплой воды
- Соль
- Кроме того:
- 600г.брокколи
- 4 ст.л оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 сушеный перчик чили
- 50 мл.овощного бульона
1.Приготовить тесто и оставить на 30 мин.Из теста сформировать трубочки, разрезать на куски.Из кусков сделать ушки, оставить на 12 часов.Брокколи разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде.
2.После этого брокколи нужно вынуть промыть в холодной воде.Воду , в которой варилась брокколи, снова довести до кипения.Ушки варить в этой воде в течение 10 мин.
3.Брокколи измельчить, чеснок пропустить через пресс,перчик чили крупно нарезать.Обжарить в оливковом масле чеснок, брокколи и перчик.Добавить немного овощного бульона.Вареные ушки соединить с овощами , перемешать и подавать на стол.