Тушеная говядина с луком – sığır papaz yahnisı
800 гр.нежирной говядины
4 ст.л маргарина
500 гр.лука -шарлот
10 зубчиков чеснока
3 ст.л уксуса
1 ч.л корицы
1 ч.л красного молотого перца
2 ч. л соли
1/2 ч.л черного перца
Маргарин растопить в кастрюле, положить крупно нарезанное мясо и время от времени помешивая тушить на среднем огне до испарения жидкости. Добавить целые очищенные от кожицы лук и чеснок и жарить 4-5 мин. Затем добавить уксус, специи и 4 стакана стакана горячей воды. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 3 часа Подавать с белым пловом.