Тефтели в бульоне
Время приготовления 30 мин
Калорийность 632 ккал
Количество порций 3-4
- 150 г.копченной грудинки или корейки
- 100г.сыра пармезан
- 100г.сырых итальянских колбасок
- 2-3 яица
- 100г.муки
- 250мл молока
- 250 г.молотых белых сухарей
- 150мл мясного бульона
- Зелень петрушки, соль по вкусу
1.Молотые сухари размешать с молоком, добавить соль , яица (по одному),измельченную петрушку.Корейку и сырые колбаски нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке, добавить к молоку с сухариками.Образовавшуюся массу тщательно перемешать, добавляя муку, чтобы получился фарш,как для котлет.
2.Сформировать тефтели , обвалять их в муке.Запускать тефтели в кипящий мясной бульон можно использовать бульонные кубики) и варить 15-20 мин.Подавать с бульоном, заправив по желанию сметаной и зеленью.