Сухие котлеты -kuru köfte
750 бараньего или говяжьего фарша
2 ломтика черствого хлеба без корочки
1 луковица
1 пучок петрушки
1 яйцо
2 ч.л соли
1/2 ч.л тимьяна
1/2 ч.л черного перца
1 ч.л специй для котлет
1 стакан растительного масла
Хлеб замочите в воде, измельчите и добавьте все ингридиенты за исключением оливкового масла, месите 10 м.отрывайте от фарша кусочки размером с грецкий орех и скатайте котлеты в виде пальца . Раскалите в сковороде масло, котлеты жарьте на среднем огне. Подавать на стол с жаренным картофелем.