- Суп из артишоков с яйцом
Время приготовления 30 мин
Калорийность 473
Количество порций 4
- 4 артишока
- 250-300 г.зеленого горшка или свеже замороженного
- 300г.листьев салата
- 4 яица
- 1 л.воды
- 4 куска черствого белого хлеба
- 50 г.репчатого лука
- 30-50 г.оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
1.Очищенный лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на оливковом масле.
2 . Очищенные артишоки( сердцевину) нарезать тонкими ломтиками , добавить к луку.
3.Листья салата крупно нарезать и тоже добавить к луку, жарить 5 мин.
4.Затем положить соль, перец, зеленый горошек и тушить еще 5-10 мин.
5.Далее необходимо добавить воду и варить еще 10 мин.
6.В кастрюлю с супом осторожно разбить яица (они должны свариться без скорлупы).
7.Подавать суп с поджаренным на оливковом масле хлебом.