Слоеный пирог с белым кремом
Время приготовления 1 ч
Калорийность 705 ккал
Количество порций 6-8
450 г.муки
400 г.сливочного масла
100 г.сахарной пудры
200 мл молока
7 яиц
1.Небольшую часть муки соединить со сливочным маслом,перемешать. Оставшуюся муку смешать см маслом, замесить тесто в прямоугольный пласт, в центр положить смесь масла с мукой, накрыть краями теста и раскатать .Сложить вчетверо,оставить на 15-20 мин.
2.Процесс повторить несколько раз,потом разделить тесто пополам и раскатать его в тонкие пласты.Выпекать в духовке при высокой температуре до светло- коричневого цвета.
3.Яичные желтки смешать с сахарной пудрой и мукой , налить молоко и варить на слабом огне до загустения .В конце снять с огня , смешать со смесью из белков, взбитых с сахарной пудрой.Готовые пласты отсудить и покрыть ровным слоем крема, сверху посыпать сахарной пудрой.