Сельдерейный суп из Абруцци
Время приготовления 40 мин.
Калорийность 235 ккал
Количество порций 4
- 400-500 г черешкового сельдерея
- 1л мясного бульона
- 50г корейки
- 30 г.лука
- 30г.томатной пасты
- 100 г.риса
- 50 г.сыра пармезан
Соль , перец по вкусу
1.Очищенный, вымытый сельдерей нарезать пластинками около 1 см.толщиной.
2.Лук и корейку нарезать кубиками и слегка поджарить на оливковом масле, затем добавить сельдерей и томатную пасту и жарить еще 5 мин.
3.В кастрюле подогреть бульон, и положить туда жаренные с корейкой овощи и варить 15-20 минут, накрыв крышкой. Затем добавить вымытый рис, соль, перец и варить еще 10-15 мин.(до готовности риса).
4 .Перед подачей на стол приправить суп тертым сыром.