Салат из цветной капусты
Время приготовления 1.5 часа
Калорийность 766 ккал
Кол-во порций 4
- 500г цветной капусты
- 400 г шампиньонов
- 10 шт.редиса
- 4-5 грецких орехов
- 2 лимона
- 5 ст.л оливкового масла
- 3-4 ст.л сметаны
- 40 г сыра
- Стебли сельдерея
- Перец , соль по вкусу..
1.Нарезанные шампиньоны залить лимонным соком, оставить на 40-50мин.
2.Цветную капусту отварить на пару 15-20 мин. Листья измельчить.
3.Сельдерей мелко нарезать. Половину редиса вымыть , разрезать на четверти, оставшуюся половину нарезать кружочками .
4.В отдельную миску положить сыр, размять вилкой, постепенно вливая оливковое масло и добавляя сметану. Грецкие орехи очистить, измельчить и добавить в сыруя смесь
5.В отдельную миску положить капусту, редис, сельдерей и шампиньоны. В конце добавить сырный крем.Сверху украсить четвертинками редиса.