Салат из баклажанов
Время приготовления 4.5 ч
Калорийность 77 ккал
Количество порций 4-5
- 3-4 баклажана
- 25 мл оливкового масла
- 1-1.5 зубчика чеснока
- 10 мл итальянского бальзамического уксуса
- 10-15 г сахара
- 1.5 г.сухой петрушки
- 2г сухого орегано
- 0.2 г сухого базилка
- Черный молотый перец, соль по вкусу
1.Баклажаны вымыть наколоть вилкой, выложить на противень и запекать в разогретой духовке пр температуре 200 градусов 1.5 ч.пока баклажаны не станут мягкими. Остудить , очистить от кожуры и нарезать кубиками небольшого размера.
2.Чеснок очистить измельчить или раздавить, положить в неглубокую миску, залить оливковым маслом, уксусом,добавить сахар, базилик, орегано, петрушку соль и перец.Все тщательно размешать до однородной массы.
3 .Соединить подготовленный чеснок с баклажанами и перемешать. Поставить мариновать в холодильник на 2-3 ч.