Разноцветные спиральки из фриттаты
Время приготовления 40-45 мин.
Калорийность 876 ккал
Кол-во порций 3
- 300г.помидоров
- 100 г.салата руколы
- 100г.тертого пармезана
- 6 яиц
- 50 г.сливок
- 50г.козьего сыра
- 30г.оливок без косточек
- 1 ст.л.соуса песто
- 1ч.л.паприки
- По 30 г.сливочного и оливкового масла
1.Яица взбить со сливками, пармезаном.
2.Смесь разделить на три части обжарить фриттату с двух сторон на сковороде, смазаной сливочным маслом, выложить на доску.
3.Козий сыр выложить в 3 мисочки, разделив поровну.В одну часть добавить песто, в другую -мелко нарезанные оливки, в третью-оливковое масло и паприку, перемешать.
4.Сыр намазать на фриттаты, свернуть их в трубочки.
5.Помидоры вымыть, бланшировать в кипящей воде, сразу обдать холодной, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.Руколу тщательно вымыть, обсушить, очистить и разорвать на небольшие кусочки
6.Выложить на глубокую тарелку листья руколы, помидоры, заправить оливковым маслом и выложить сверху спиральки.