Пицца, как в пиццерии

Пицца, как в пиццерии.😋
⠀
Это рецепт достался нам по-большому секрету от владельцев Пиццерии.🤫
⠀
Жмите ❤. И давайте готовить.)
⠀
• Мука пшеничная лучше с повышенным содержанием клейковины— 600 г
⠀
• Вода (теплая – 30C) — 300 мл
⠀
• Дрожжи (свежие или 10 г сухих) — 25 г
⠀
• Сахар (без горки) — 1 ст. л.
⠀
• Соль — 1 ч. л.
⠀
• Масло оливковое — 4 ст. л.
⠀
• Сок томатный  (можно густо томатную пасту развести) — 200 мл
⠀
• Моцарелла — 100 – 200г, кто любит. побольше сыра)
⠀
• Орегано (сухой) — 1 ч. л.
⠀
Из этого количества получится 2 больших пиццы.😉🍕🍕
⠀
Итак )
⠀
🍕Развести дрожжи и сахар в 100 мл теплой воды.
⠀
🍕Просеять муку, сделать “горку”, вылить в него дрожжевую смесь и перемешать, захватив часть муки.
⠀
🍕В оставшуюся воду (200 мл) добавить соль и масло.
⠀
🍕Добавить эту воду в муку и замесить тесто. Месить необходимо около 7 мин. Не спешите подсыпать муки, вымешивайте хорошо, пока Ваше тесто не станет плотным, эластичным, не будет липнуть  к рукам.
⠀
🍕Дать расстояния тесту  в теплом месте на 1 час.
⠀
🍕Достаем тесто и делим его на 2 части. Раскатываем тесто.
⠀
🍕Духовку включаем на самую max температуру.
⠀
🍕Смазываем форму слегка растительным маслом, присыпаем мукой, выкладываем наше тесто.
⠀
1️⃣ Смазать наше тесто чуть-чуть маслом
⠀
2️⃣ томатный сок
⠀
3️⃣ посыпаем орегано и солью
⠀
4️⃣ любимая начинка колбаса, ветчина, грибы
⠀
5️⃣ моцарелла
⠀
Если у вас электрическая духовка, форму с пиццей ставьте  на самое  верхнее положение в духовке, если газовая, то посередине.
⠀
Ставим в духовку на 8-10 мин.
⠀
Всем приятного аппетита!!!