Мясо в горшочке-çomlek kebabı
800 гр нежирной говядины
4 с.л маргарина
500гр.лука-шарлот
10 зубч.чеснока
3 ст.л уксуса
1ч.л корицы
1ч.л молотого красн. перца
2 ч.л соли
1/2 ч.л черного перца
Маргарин растопить в кастрюле, положить крупно нарезанное мясо и время от времени помешивая тушить на среднем огне до испарения жидкости. Добавить целые очищенные от кожицы лук и чеснок и жарить 4-5 м. Затем добавить уксус , специи и 4 стакана горячей воды. Закрыть крышкой и тушить на медленном огндр 3 часа. Подавать с пловом.