Курица по -охотничьи
Время приготовления
Калорийность 1038 ккал
Количество порций 4
- 1 курица весом 1-1.5 кг или куриные окорочка
- 2 зубчика чеснока
- 250 мл.вина
- 4-6 филе анчоусов
- Лавровый лист
- 1-2 веточки свежего размарина
- 30г.муки
- По 50 кг черных и зеленых оливок
- 500-600 г.помидоров в собственном соку
- 30 мл оливкого масла
- 50 г.листьев салата
- Морская соль и перец
1.Курицу вымыть , разрезать на кусочки взять окорочка натереть солью и свежемолотым перцем.
2.Для приготовления маринада зубчик чеснока, измельченный с помощью чеснокодавилки, залить вином, добавить лавровый лист и веточки розмарина.
3.Кусочки курицы залить маринадом и оставить на ночь можно( 1-2 ч.)
4 .Достать курицу из маринада , обсыпать мукой и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета вместе с мелко нарезанным чесноком.
5.В глубокую сковороду или жаропрочную кастрюлю положить кусочки курицы , анчоусы , оливки, томаты( размять ) залить оставшимся маринадом и довести до кипения.
6.Поставить в разогретую до 180 гр.духовку на 1.5 ч.Перед подачей на стол посыпать зеленью или положить листья салата.