Котлеты из курицы -tavuk köfteri
300 гр.мяса курицы
2 ст.л маргарина
3 ст.л муки
1/2 стакана молока
1 кофейная чашка тертого сыра
3 желтка
1 ч.л соли
1/2 ч.л черного перца
Для жарки
1/2 стакана муки
2 яйца
1 стакан панировочных сухарей
1 стакан растительного масла
Растопить маргарин , добавить муку и жарить 2 мин. Помешивая постепенно влить молоко. Положить тертый сыр , желток, соль и перец перемешать и варить 5 м. Снять с огня, мясо сваренной курицы измельчить и перемешать с соусом, затем поставить в холодильник на 2-3 часа. Из этой смеси сформировать котлеты в форме пальца, обмакивая в муку., затем во взбитые яйца, потом в панировочные сухари, обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Тут же подавать на стол.