Кебаб с йогуртом-yoğurtlu kebap
750 мелко накрошенной баранины или
500 гр.фарша в форме котлет
6 ломтиков хлеба
500г.йогурта
3 помидора
4 шт.острого перца
3 ст.л сливочного масла
Соль, черный и красный перец , петрушка
Мясо смешав с нарезанным луком, оливковым маслом, посолив и поперчив оставьте на один день. Очищенные от кожицы и нарезанные помидоры вскипятите с 1 ст.л сливочного масла. Можно использовать в 1 кофейной чашке 2 ст.л томатной пасты. Жаренный хлеб нарежьте маленькими кубиками, можно заменить мелкими кусочками лепешка . Мясо или котлеты приготовленные из одного натертого лука , 1 ломтик черствого хлеба, соли, перца и фарша, обжарьте на решетке. Также на решетке пеките перец. Все это выложите на кусочки хлеба.Сверху залейте йогуртом, смешанным по вкусу с толченным чесноком, затем залить заранее приготовленным томатным соусом и растопленным сливочным маслом. При подаче на стол посыпать красным перцем и украсить петрушкой.