Кебаб ислим на пару islim kebabı
1 кг.баранины с косточкой
4 ст.л маргарина
3 луковицы
3 помидора
3 баклажана
3 болгарских перца
2ч.л.соли
1/2 ч.л.черного перца
Мясо порезанное кусками примерно 140 гр.выложить на дно кастрюли. На мясо полоуить слоями разрезанный на 4 части лук затем 2 нарезанных помидора , баклажаны нарезанные вдоль ломтиками 3-4 см , перец нарезанный крупными кусками . На самый верх положить мелко нарезанные 2 помидора . Положить маргарин , соль, черный перец, 1/2 стакана воды. Закрыть крышкой и варить на медленном огне 1.5-2 часа до готовности.