Капустная запеканка -lahana fırın
Один качан капусты
250 гр фарша
2 большие луковицы
6 ст.ложек маргарина
2 стакана мясного бульона или воды
50 гр.тертого сыра
2ст.ложки томатной пасты
1 стакан молока
3 яйца
2 ч.ложка соли
1/2 ч.ложки черного перца
Уберите наружные листья и жесткие прожилки капусты, нашинкуйте, помойте и сцедьте воду. В сковороде с растопленным маргарином поджарьте лук, добавьте фарш и жарьте до тех пока полностью не испарится вода. В эту массу добавьте капусту, соль и перец, помешивая варите на сильном огне 30-35 мин. Добавьте 1 стакана бульона или воды, помидоры или томатную пасту. Закройте крышкой и тушите на медленном огне пока вода не испарится. Капусту переложить в широкую плоскую посуду, посыпать тертым рисом. Яйца взбейте в отдельной посуде, добавьте молоко, этой массой залейте капусту. Выпекайте в духовке до готовности 30-40 мин. Подавать на стол нарезанным.