Глазированные сырки
Они получаются как магазинные, но ещё вкусней 👍
Ингредиенты:
Творог – 250 гр
Сливочное масло – 60 гр
Сгущенка – 100 гр
Для карамели:
Сахар – 100 гр
Сливки 33% – 110 гр
Для глазури:
Шоколад – 200 гр
Растительное масло – 2 ст.л.
Сливочное масло растопить и остудить. Затем смешиваем с помощью блендера творог, масло и сгущенку. И оставляем в сторонке.
Делаем карамель – для этого сахар высыпаем на сковороду и ждём его растворения. Как только он начал таять, начинаем потихоньку мешать и газ убавляем на минимум. Если вы видите, что сахар ещё не растаял, но уже подгорает, поднимите сковороду над газом и немного подождите, затем снова поставьте на огонь. Как только сахар растворился, понемногу вливаем туда сливки. Они обязательно должны быть очень горячими, почти кипящими. И все мешаем.
После того, как все сливки вылили, мешаем ещё примерно пол минутки. Долго не нужно, иначе карамель будет как ириска.
Переливаем карамель в тарелку и остужаем. Если хотите, чтобы она была прям тягучей, уберите в холодильник часа на 2-3.
Затем творог перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем на пищевую пленку. Сверху карамель и снова творог, заворачиваем все в рулетики и отправляем в морозилку часа на 2.
Для глазури растапливаем шоколад, затем добавляем туда растительное масло и обмакиваем в нем наши сырки. И снова убираем в морозилку до полного застывания.
Приятного аппетита 😊