Бамья с мясом-etli bamya
750 гр.бамьи
6 ст.ложек маргарина
2 большие луковицы
200 гр.баранины
3 стручка зеленого перца
1 маленьки лимон
1/2 кофейной чашки уксуса
Отрежьте шляпки бамьи , тщательно помойте. Бамью залейте 1/2 чашкой уксуса , на 0.5 часа, на маргарине подрумяньте лук, положите туда мелко нарезанное мясо , обжарьте с луком помешивая 5 мин. Затем добавьте 1 ч.ложку соли, 0.5 стакана воды и тушите на среднем огне 20 мин. Сверху положите помидоры нарезанные ломтиками, затем бамью, потом еще один слой помидоров и вамьи , положите сверху кусочки стручкового перца, залейте соком и 2.5 стакана воды, посолите и тушите на среднем огне 50-60 мин.до готовности.