Балык чорбасы – Рыбный суп
Ингредиенты:
400 гр – филе рыбы (лосося, люфера и т.д.)
1 шт – лук репчатый
3 шт – картофель
1 шт – морковь
1 ложка риса
400 мл – молоко
1 ст. л – мука
1/2 ч. л. перец белый молотый
щепотка базилика
1 лавровый лист
соль по вкусу
Приготовление:
Лук порезать кольцами, картофель и морковь мелкими кубиками.
Затем вскипятить 1 литр воды и добавить лук и картофель,
довести до кипения, добавить рис и варить на среднем огне под крышкой 10 минут.
Филе лосося нарезать крупными кусками и добавить в кастрюлю и морковь, посолить, поперчить и варить 6 минут.
Добавить лавровый лист.
В молоко добавить муку и взбить венчиком и, помешивая, влить в кастрюлю с супом.
Довести до кипения и сразу же снять с огня.
Перед подачей посыпать суп свежей зеленью. Подавать с долькой лимона.