Акәҷышь аҵәы иахаҵаны иӡны (ҧсыуала)-Цыпленок, жаренный на вертеле по-абхазски
Амарҭхәқәа:
акәҷышь 300-500гр
ашәаӡа 50гр
аџышь 1-2 цыра
аџьыка ачаи мҳаҵә ала
ашьыхәи аҵыбреи 2-3 махәҭа
Аҟаҵашьа:
Акәҷыш аҩныҵҟа рыцқьаны аӡы иаҵакны ирыӡәӡәот нас ирбаны аџьыка ахьыршьот. Ацеи агәаҵәеи ссаны иххны, ашәаӡа рҟәҷны аџьыка, аџыш нас аиаҵәареи ӡегь еилаҵаны акәҷышь аҩныҵҟа иҭарҵот . Нас аҵәы иахаҵаны акәицқәа ирхакны ирӡуеит.
Ишеибгоу мамзаргьы еиҿыхны хәҭа ҳәтала аишәахь инаргот.
Цыпленок, жаренный на вертеле по-абхазски
Ингредиенты:
цыпленок – 300-500 г, кисломолочный сыр – 50 г, чеснок – 1-2 дольки, аджика – 1 ч.л., зелень мяты и чабера – 2-3 веточки.
Способ приготовления:
Выпотрошенную тушку цыпленка промыть в холодной проточной воде, обсушить, обмазать аджикой. Потроха (желудок и печень) мелко нарезать, смешать с размельченным кисломолочным сыром, аджикой, толченым чесноком и зеленью. Этой смесью начинить цыпленка, надеть на вертел и жарить над раскаленными углями до готовности. К столу можно подать как в целом виде, так и порционными кусками.