Акәац ҽыҭ жәпа ӡны-мясо, жаренное крупным куском.
Амарҭхәқәа:
Акәац( ауасажьы ма ажәжьы) 1кг
аџыш 6-8 цыра
аџьыка мҳаҵә дук ала
аџьыкхыш шәгьамала
амаҵмыџь ӡы шәгьамала
Аҟаҵашьа:
Акәац рыцқьаны, иӡәӡәаны аџыш агәыларҵоит. Нас аџьыкхыш ақәыҧсаны архьшәашәага иҭарҵот 1-2 сааҭ. Уи ашьҭахь аҵәы иахаҵаны акәицқәа ирхакны ирӡуеит. Аӡра иахьынӡаҿу, аџьыкаҟаҧшь амаҵмыџь аӡы ма аҩы аҿы еилырхны иақәырҭәоит. Имазеихаз акәац ачанах ианҵаны хыхь ахәсхәа ақәрыҧсоит. Асыӡбали иареи еицырфоит.
Ихааны ишәфааит!!!
Мясо, жаренное крупным куском
Ингредиенты:
мясо (баранина или говядина) – 1 кг, чеснок – 6-8 долек, аджика – 1 ст.л., соль и гранатовый сок – по вкусу.
Способ приготовления:
Кусок говядины или баранины очистить от пленки, обмыть, нашпиговать чесноком, посыпать солью, положить в миску и поставить на холод на 1-2 ч. Затем надеть на вертел и жарить над раскаленными углями. В процессе обжаривания мясо периодически поливать аджикой, разведенной в гранатовом соке или черном вине. Готовое мясо положить на блюдо, посыпать зеленью кинзы. К столу подается с острым соусом.