Аквакотта
Время приготовления 30 мин
Калорийность 856 ккал
Кол-во порций 3-4
- 500 г лука
- 150-200 г.черешкового сельдерея
- 250-300 г.сладкого перца
- 80-100 мл оливкового масла
- 6 яиц
- 2л.воды
- 1 буханка пшеничного хлеба
- зелень петрушки
- Соль , перец по вкусу
1.Лук мелко нарезать и слегка поджарить на масле. Очищенный перец и сельдерей натереть на крупной терке, добавить к луку и обжарить.
2.Хлеб нарезать ломтиками.
3.В емкость (лучше глиняную) переложить тушеные овощи, налить кипяток, положить соль, перец и варить 5-10 мин.
4.Хлеб залить взбитыми яицами и горячей овощной смесью. Блюдо подавать горячим , украсив зеленью петрушки.