Ажьҵаа ӡны– копченое мясо, жаренное на вертеле
Амарҭхәқәа
акәацырҩа
аџьымшьы
аиаҵәара
Амарҭхәқәа заҟа шәҭахә
Аҟаҵашьа:
Акәац ҧырҟот ҿыҭ ҽыҭла 40-50 гр. Аҵәы иахаҵаны акәицқәа ирхакны мамзаргьы адарган аҿы ирӡуеит. Имазеихаз акәац ачанах ианырҵоит аџьымшьы ала идырҧшӡоит. Аишәахь ианнарго ауҭраҭыхи асыӡбали ацнаргоит. Абысҭа адкыланы ирфоит.
Ажьцаа дзны – копченое мясо, жаренное на вертеле
Ингредиенты:
копченое мясо, лук, зелень – продукты берутся по потребности.
Способ приготовления:
Копченое мясо нарезать порционными кусочками (весом 40-50 г), нанизать на вертел и обжарить над раскаленными углями либо на сковороде. Готовое мясо уложить на блюдо, украсить луком и зеленью. К столу подать с горячей мамалыгой, свежими овощами и острым соусом. Запивать лучше сухим красным вином.