Щавелевый суп с говядиной
Состав:
– Лук – 200 г.
– Щавель – 400 г.
– Картофель – 300 г.
– Говядина – 400 г.
– Морковь – 100 г.
– Лавровый лист – 2 шт.
– Соль, перец – по вкусу
– Яйцо – 3 шт.
– Сметана – 100 г.
– Вода – 3 л.
– Растительное масло – 3 ст. л.
Рецепт:
1. Мясо отварить до готовности. Посолить, поперчить.
2. На сковороде разогреть масло и отправить туда лук, нарезанный средними кубиками, добавить морковь, также нарезанную кубиками.
3. Эту поджарку отправить в кастрюлю к бульону. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
4. Картофель очистить и нарезать на крупные кубики и отправить в кастрюлю.
5. Промыть щавель, нарезать крупно, примерно по 2 сантиметра шириной.
Добавить его в кастрюлю и перемешать. Варить 2 минуты.
6. Яйца разбить в миску. Вилкой проткнуть желтки и, не взбивая, слегка перемешать. Влить яйца в суп не с одной точки, а по всей поверхности.