Шашлык -şiş kebap
1 кг.постной баранины
1 ст.ложка оливкового масла
2 ч.л соли
3 помидора
3 шт.зеленого перца
1 ч.л тимьяна
В мясо нарезанное кусками 2-3 см.налейте оливковое масло, положите лук и соль. Лук нарезать вдоль , посолить слегка потереть и отжать. Мясо выдержите два три часа. Мясо оствляя промежутки нанизывайте на шампур, можно нанизывать чередуя с помидорами и зеленым перцем. Пеките на мангале с каждой стороны 2-3 м. При подаче на стол посыпать тимьян и посолить.