Чылбыр (Яичница с йогуртом)-çılbır
8 свежих яиц
2 ст.ложки соли
2.5 ст.ложки уксуса
500 гр.йогурта,
2 зубца чеснока
3 ст.ложки маргарина
1 ч.ложка красного перца
Йогурт взбить с толченым чесноком и солью. Неглубокую посуду на 1/2 заполните водой , вскипятите добавив соль и уксус, затем сбавьте огонь. Разбейте каждое яйцо в тарелку и осторожно опустите в кипящую воду , варите 3 м.затем достаньте шумовкой. Тоже самое проделайте с оставшимися яйцами и разложите в тарелки. Залейте их йогуртом. Растопите маргарин, посыпьте красным перцем и полейте этой смесью чылбыр,