Холодное овощное ассорти и плато
Время приготовления 1 ч
Калорийность 679 ккал
Кол-во порций 2
- 500г.баклажанов
- 50г.репчатого лука
- по 2 красных и желтых стручка паприки
- 130 мл оливкового масла
- 100 мл.воды
- 50 мл нежного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 веточка тимьяна
- Соль, перец, лавровый лист
1.Запечь в духовке стручки паприки в течение 10-15 мин.очистить и нарезать соломкой.
2.Баклажаны и лук нарезать кусочками.
3.Овощи посолить, выложить слоями в жаростойкую посуду,добавить оливковое масло,чеснок, измельченный с помощью чеснокодавилки, тимьян , лавровый лист и воду.
4.Овощи довести до кипения и поставить в духовку на 30-40 мин.(160)гр.Слегка охлаженное блюдо полить уксусом, добавить свежемолотый перец и оливковое масло.