Томатный суп с рисом- pirinçli domates çorbası
8 стаканов мясного бульона
4 больших помидора или150гр томатной пасты,
1 ст.ложка муки
2ст.ложки маргарина
65 гр риса
2 ч.ложки соли
Очищенный и помытый рис отварить в 2 стаканах воды и процедить , помидоры очистить от кожицы и мелко порезать или томатнуя пасту разбавить водой. Растопить маргарин и помешивая тушить 15 мин. Добавить муку с водой и соль, варить помешивая 2 мин. Постепенно добавить бульон и варить на медленном огне 20 мин. Добавить рис , варить еще 5 мин.и подавать на стол.