Тефтельки в томатном соусе с вялеными перцами
Рецепт: на тефтели смешать говяжий фарш (300 гр), сваренный до полуготовности рис (0,5 стакана), натертый на мелкой тёрке репчатый лук (1 шт), соль, черный перец. Сформировать тефтельки, обвалять в муке и обжарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.
Для соуса: нарезать мелко репчатый лук (1 шт) и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко натертую морковь (1 шт), мелко нарезанный болгарский перец (1 шт). В пассированные овощи добавить вяленые перцы (1 ст л), натертые на мелкой тёрке помидоры (3 шт) без кожуры. В воду (300 мл) добавить муки (1 ст л), хорошо размешать и добавить в соус, посолить, поперчить, помешать, положить лавровый лист (2 шт). Как только соус загустеет добавить в него тефтельки, накрыть крышку и на медленном огне тушить.
