Суп из чечевицы (протертый)
Süzme mercimek çorbası
- 1 л.мясного бульона
- 125 гр.зеленой чечевицы
- 50 гр.муки
- 2 ст.ложки сл.масла
- Соль, перец
- 4-5 кусочков черствого хлеба
- Растительное масло для поджарки.
Чечевицу почистить и помыть. Насыпать в кастрюля и залить водой так чтобы она покрывала чечевицу и вскипятить.Варить на медленном огне до полного испарения жидкости.Затем постепенно влить бульон пропустить через сито или измельчить в блендере. Растопить сливочное масло, добавить муку, на среднем огне варить 1-2 мин.Затем постепенно добавить бульон, когда загустеет добавить в суп. Затем закрыть крышкой и варить на медленном огне 10 минут. Подавать на стол с кусочками хлеба поджаренного на растительном масле.