Слоеные коржики с кремом из рокфора
Время приготовления 1.5-2 часа
Калорийность 719 ккал
Количество 8 порций
Для теста:
4 яица
250 г.муки
200г.сливочного масла
200 мл воды
Для крема:
- 100
- 250
- 180мл сливок
1.Приготовить слоеное тесто, раскатать его, сделать пласт толщиной 2-3′ см и вырезать коржики выемкой диаметром 3-4 см.Поместить на металлический лист и выпекать в разогретой духовке.
2.Когда коржики буду готовы, снять их с листа, дать устать и каждый разделить на две части. Для приготовления крема нужно сыр натереть на мелкой терке , перемешать его со сливочным маслом и добавить сливки.Тщательно взбить до получения однородной консистенции.
3.Каждый коржик смазать кремом, соединить обе части и украсить сверху кремом, используя кондитерский мешочек с наконечником звездочка. Можно украсить ягодой брусники, клюквы, малинъм и т д. Подавать на стол на плоском блюде, покрытом салфеткой.