Салат из цукини с оливками и лососем
1молодой цукини
100 гр копченого лосося
100 желательно без косточек
100 г.моцарелла-шарики салатные листья
Кресс-салат
Сок 1 лимона
2-3 ст.ложки оливкового масла
1 ч.ложка сушеного орегано
Соль
Свежемолотый черный перец
Салатные листья промыть , обсушить и разложить на тарелке . Свежий цукини настугать очень тонкими кружками и произвольно положить поверх салата.Если у цукини кожица твердоватая , то можно ее снять или снять частично-для красоты. Ломтики цукини можно предварительно обжарить на гриле. Лосось нарезать тонкими ломтиками, а ломтики разрезать на несколько частей и выложить на цукини. Вместо копченого лосося можно взять копченого тунца. Оливками и моцареллой украсить салат, посыпать мелко нарезанным орегано, зеленью, полить оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить .
Приятного аппетита!
