Пряный морковный кекс с грецкими орехами.
Ингредиенты:
Морковь — 180 г
Мука — 230 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Масло растительное — 100 мл
Мёд — 80 г
Сахар коричневый — 100 г
Апельсин — 1 шт.
Грецкие орехи — 100 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Мускатный орех молотый — 0,25 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Имбирь молотый — 0,25 ч. л.
Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой тёрке. Измельчить грецкие орехи.
2. Взбить яйца с сахаром и мёдом в светлую воздушную массу. Добавить растительное масло и слегка взбить.
3. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и специи.
4. Добавить сухую смесь в яичную и перемешать миксером на низкой скорости до полного соединения компонентов.
5. Добавить морковь, цедру апельсина (натереть на мелкой тёрке) и грецкие орешки и перемешать.
6. Форму смазать растительным маслом и выложить тесто.
7. Выпекать в разогретой до 180ºС духовке минут 50. Время зависит от формы и духовки. Проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Приятного аппетита!