Пассателли в бульоне
Время приготовления 30 мин.
Калорийность 638 ккал
Количество 2-3 порций
1л мясного бульона
200г белых сухарей
150-200г.сыра пармезан
4 яица
Мускатный орех
1.Сыр и сухари натереть на крупной терке, добавить немного тертого мускатного ореха и перемешать.
2.Добавить медленно помешивая яица до получения упругой массы.
3.Пропустить эту массу через мясорубку решетка должна быть с крупными отверстиями через каждые 3, см отрезать пассатели и складывать на доску.
4.В горячий мясной бульон запускать пассателли и варить в течение 5-7 минут.Подавать блюдо на стол горячим