Мясо по кордольски
Время приготовления 40
Калорийность 526 ккал
Количество порций 4
- 500г.мякоти говядины,лучше телятины
- 3 крутых желтка
- 250г.консервированного тунца
- 30г.маринованных каперсов
- 1ст.л горчицы
- 1 ст.л.уксуса
- 30мл оливкового масла
- 200-300 мл.вина
- 50 г.моркови
- 50 г.картофеля
- 50г.лука
1,Для приготовления соуса взбить желтки, тунец, уксус, горчицу и оливковое масло.
2.В кастрюлю положить мясо, залить водой и вином, добавить морковь, лук и картофель и варить до готовности мяса.
3.Овощи протереть и добавить к соусу, мясоь нарезать ломтиками и подавая на стол, полить тунцовым соусом.
4.При подаче на стол можно приготовить картофельное пюре.