Мучной суп- un çorbası
- 8 стакан мясного бульона
- 6 ст.ложек сл.масла
- 3/4 стакана муки,
- 2 ч.ложка соли
- 1/2 ч.ложки красного перца
- 6 ломтиков хлеба
- 6 ст.ложек маргарина
4 ст.ложки маргарина растопить в кастрюле, добавить муки, жарить до легкого пожелтения, медленно влить горячий бульон, варить постоянно помешивая до загустения. Затем закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности 15 мин. Растопить 2 ст.ложки сл.масла, добавить красный перец и эту смесь влить в суп. Подавать на стол с кусочками хлеба поджаренного на маргарине.