• • • • • •
Морковные пряники в глазури
🧡 ▪️120 г моркови
▪️120 г мягких фиников (без косточек)
▪️80 г зелёной гречки
▪️30 г растительного молока
▪️30 г масла (кокос, виногр.косточек, раф.оливковое)
▪️1 ст.л лимонного сока
▪️0,5 ч.л соды
▪️Специи (по вкусу, у меня: по 0,5 ч.л корицы и кардамона, 1 ч.л суш. цедры апельсина) •Смешиваем финики, молоко, масло, лимонный сок. Пробиваем блендером до состояния пюре. •Добавляем морковь, натертую на мелкой тёрке. Перемешиваем ложкой. •Зелёную гречку смалываем с кофемолке. Смешиваем со специями и содой. •Объединяем с нашей влажный массой. Все хорошо перемешиваем. •Формируем пряники. Я смачиваю руки и делаю шарики. Получилось 17 маленьких пряников. •Выпекаем на силиконовом коврике при 180 градусах 15 минут. Если у вас пряники размером больше, то чуть дольше. •Пряники остывают. Аккуратно отделяем от коврика. Можно убрать в холодильник, для более удобного глазирования.
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ: ▪️60 г какао-масла ▪️20 г кешью урбеча ▪️20 г сухого кокосового молока ▪️20 г эритрита в пудре (можно сироп) •Масло порубить или натереть на терке. Растопить, не перегревая. •Добавить урбеч, затем сухое молоко и эритрит в пудре. Все хорошо перемешиваем. •Остужаем массу до 25 градусов. Тогда шоколад будет не слишком жидкий-глазировать удобнее. Можно делать в 1 или 2 слоя, смотрите по получившейся плотности. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 👩🏻🍳