Минестроне с курицой.
150г.мелких макаронных изделий
100г.замороженного зеленого горошка
50 г.сыра Пармезан
50г.сливочного масла
1ст.ложка оливкового масла
1/2 кочана цветной капусты
2 куриные грудки
2 помидора
2 черешка сельдерея
1 кабачок
1 луковица
1морковь
Соль , специи
Куриные грудки залить 1.5 литра холодной воды, довести до кипения, снять пенку, уменьшить огонь до среднего, посолить и варить 10 мин.Вынуть грудки из бульона, нарезать кубиками. Цветнтую капусту разобрать на не большие соцветия. Разогреть оливковое масло ,добавить сливочное. Обжарить лук на 2 мин.добавить морковь и сельдерей, жарить 2 мин.Добавить кобачок , перемешать и готовить еще 3 мин. В горячий бульон добавить обжаренные овощи, довести суп до кипения и варить без крышки 15 мин. Помидоры очистить от кожицы и семян , мякоть мелко нарезать добавить в суп. Варить 5 мин. Приправить солью и специями. Добавить цветную капусту, горошек и макароны , варить 10 мин.Разлить по тарелкам, посыпать тертым сыром “Пармезан”