Минестра- суп в горшке
Время приготовления 30 мин
Калорийность 375 ккал
Количество порций 2
- По 50г постной и жирной ветчины
- 1.5-2 л бульона
- 50 г.лука
- 30 моркови
- 50г капусты
- 50г картофеля
- 50г свежих помидоров
- 20 г.гороха и фасоли
- 1-2 зубчика чеснока
- Лавровый лист, зелень базилика по вкусу
- соль
1.Ветчину половину жирной и всю постную) мелко нарезать и поджарить с нарезанным полукольцами луком.
2.Овощи также мелко нарезать и слегка обжарить вместе с ветчиной. Горох и фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа.
3.Все ингредиенты положить в подсоленный бульон, добавить очищенные от кожицы нарезанные помидоры, базилик и лавровый лист.Варить на медленном огне 40-50 мин.периодически помешивая.
4.Оставшуюся ветчину растереть с чесноком и добавить в суп за 5 мин до окончания варки.Перед подачей на стол можно положить тертый сыр.