Котлеты на решетке -ızgara köfte
750 гр. бараньего или говяжьего фарша
4 ломтика хлеба без корочки
1 большая луковица
2 ч.л соли
1/2 ч.л тимьяна
1/2 ч.л черного перца
1 ч.л специй для котлет
2 ст.л оливкового масла
Замоченный хлеб вынуть из воды отжать и измельчить. К хлебу добавить натертый лук и специи., тщательно перемешать. Из фарша отрывать небольшие кусочки размером с грецкий орех и скатать шарики .Котлеты смазать оливковым маслом печь на углях с каждой стороны по 5-6 м. Можно жарить на тефлоновой сковороде слегка смазанной маслом.