Котлеты из щуки с жареным луком
Состав:
– Лук – 2 шт.
– Филе щуки – 700 г.
– Батон – 3 ломтика
– Мука – 80 г.
– Соль, перец – по вкусу
– Молоко – 150 мл.
– Раст. масло – 30 мл.
Рецепт:
1. Лук нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте до мягкости и лёгкой румяности в сковороде с 2–3 столовыми ложками масла. Остудите.
2. Ломтики батона без корочек замочите в молоке на 5–10 минут. Слегка отожмите.
3. Дважды пропустите щуку через мясорубку. Во второй раз измельчите рыбу вместе с луком и батоном.
4. Посолите и поперчите фарш. Сформируйте котлеты и обваляйте в муке.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 4–5 минут с каждой стороны.
#рецепт #рецепты #горячееблюдо