Кебаб с овощами в фольге- sebzeli kağıt kebabı
1 кг баранины
2 луковицы
3 ст.л маргарина
3 картошки
2 помидора или
2 ст.л томатной пасты.
2 моркови
100 гр.зеленого горошка
2 пучка укропа
1 ст.л уксуса
2 ст.тимьяна
3 ст.л растительного масла
2 ч.л соли
1/2 ч.л черного перца
2 больших листа промасленной бумаги или фольги
Растопите маргарин, поджарьте на нем кусочки мяса нарезанные размером с яйцо, добавьте нарезанный лук, нарезанную длинными ломтиками морковь, нашинкованный пучок укропа, немного соли. Тушить на медленном огне время от времени помешивая, добавить нарезанные помидоры или разведенную водой томатную пасту, варите 5 м. Затем добавьте 1 стакан горячей воды , закройте крышкой и варите на среднем огне до готовности 1-1.5 часа. Мясо и морковь достаньте шумовкой. Бульон процедите через ситечко. На раскаленнома масле слегка поджарьте картофель нарезанный кубиками, затем перемешайте с консервированным зеленым горшком, нашинкованным укропом и тимьяном. Промасленную бумагу разделить на 6 ровных кусков размерами 20 на 30 см. На каждый лист бумаги положить по куску мяса и 2-3 ст.л овощей с бульоном. Осторожно так чтобы не вылился бульон сверните бумагу и выложите на противень. Свернутые куски смочите водой. В разогретой духовке печь 15 м. Подавать на стол в бумаге.