Картофельный пирог- patates böreği
1 кг.картофеля
2 ст.ложки тертого сыра
3 яйца
1 ст.л измельченного грецкого ореха
1 ч.ложка соли
Черный перец.
Сделайте пюре из отваренного и остывшего картофеля. Добавьте слегка размягченное сливочное масло, быстро перемешайте и добавьте сыр, грецкий орех и желтки, по одному и тщательно перемешайте. Белки взбивайте 8-10 мин.в отдельной посуде до пены и слегка перемешайте с картофелем.Смажьте маслом противень диаметром 24-30 см.и вылейте туда картофельную массу. Выпекать в духовке на среднем огне 25-30 мин.до румяной корочки. Подавать можно как гарнир к рыбным и мясным блюдам.