Капоната с кедровыми орешками и каперсами.
Время приготовления 30 мин.
Калорийность 297 ккал
Кол-во порций 3-4
- 200г.баклажанов
- 100г.красного лука
- 1 желтый или красный сладкий перец
- 200г.цукини
- 200г.помидоров
- 50мл.столового уксуса
- 10-15 черных оливок без косточек
- 30 кедровых орешков
- 30г.изюма
- 1 ст.л.каперсов
- 1ч.л.сахара
- 1-2 зубчика чеснока
- 30г.оливкового масла
- Соль , перец по вкусу.
1.Изюм замочить, каперсы промыть. Баклажаны нарезать, поджарить на масле.
2.Отдельно поджарить лук, перец и цукини , добавить измельченный чеснок и помидоры, баклажаны, изюм,оливки, каперсы, кедровые орешки, соль и перец.
3.Перемешать,продолжать жарить.Влить уксус, всыпать сахар, Подавать на стол с поджаренным хлебом.