Зимнее овощное ассорти с мясом- kış türlüsü
250 кг.баранины
4 ст.л маргарина
2 небольшие луковицы
3 небольшие картофелины
2 небольшие стручка лука порея
2 небольших корня сельдерея
2 небольшие моркови
4 стакана мясного бульона или воды
2 ч.л соли
Растопить маргарин и поджарить на нем нарезанный лук, добавить нарезанное мясо с косточкой закрыть крышкой и тушить 25 мин. Корни сельдерея очистить и нарезать кусочками 1 см.положить в 1 стакан воды, очистить лук- порей и нарезать кусочками 3 см. Добавьте сельдерей и 1 ст.ци маргарина, на сильном огне варите 15-20 м.добавьте к мясу, в небольшой кастрюле растопите 2 ст.ложки маргарина , положите к нему морковь нарезанную кружочками и картофель нарезанный ломтиками толщиной 0.5 см. Тушите 10 мин.. Затем также добавьте к мясу, долейте воды или бульона и на медленном огне тушите до готовности.