Жаркое в кисло -сладком соусе
Время приготовления 1.5 ч.
Калорийность 576 ккал
Количество порций 3-4
- 450г.свинины
- 80г.сливочного масла
- 150 мл белого сухого вина
- 1 зубчик чеснока
- 10 г.анчоусов
- 2 ст.л уксуса
- Мясной бульон
- Сальвия , розмарин
- Соль по вкусу
1.Свинину обработать ,вымыть ,нарезать небольшими кусками и обжарить на сливочном масле .Налить вино, разогреть на среднем огне.
2.Добвить очищенный чеснок, сальвию и розмарин.Все тщательно перемешать, залить бульоном, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 1 ч.
3.В выделившийся из свинины сок добавить очищенные анчоусы, уксус, тщательно перемешать и разогреть .Готовое мясо, выложить на широкое блюдо и полить соусом.