Весенние котлеты под сливочно-огуречным соусом с картофельным пюре.

Весенние котлеты под сливочно-огуречным соусом с картофельным пюре.
Рецепт: в говяжий фарш (300 гр) добавить яйцо (1 шт), измельченные в блендере зелёный лук и укроп, посолить, поперчить, хорошенько руками взбить массу, сформировать в небольшие кружки и обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложить котлеты на тарелку, нарезать один средний огурец и обжарить в этом же масле. В воду (1,5 ст) насыпать муку (1 ст л), хорошо размешать, процедить, чтобы не было комочков. В сковороду к огурцам добавить сливки не менее 33% (2 ст л) или домашнюю сметану и воду с мукой, помешать, дать немного загустеть. Блендером взбить горячий соус с огурцами и вновь в него выложить котлеты. На низком огне, с закрытой крышкой, тушить котлеты до готовности.