БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ. 😊
Ингредиенты:
яичные желтки – 4 штуки,
сахар – 200 грамм,
молоко – 180 мл,
ванилин – 1 грамм,
соль – щепотка,
сливки 30-33 % – 500 мл,
банан – 1 штука (крупный),
куркума (по желанию для цвета) – 1/2 ч. ложки.
Банан измельчаем в пюре. В посуде с толстым дном соединяем желтки, соль, сахар, ванилин и молоко. Все размешиваем до однородного состояния. Ставим на плиту, на средний огонь, и доводим массу до кипения, постоянно помешивая. Далее добавляем банан и куркуму. Все размешиваем и снимаем с плиты. Остужаем до комнатной температуры. Потом пробиваем массу блендером до однородного состояния или перетираем через сито.
В отдельной посуде взбиваем хорошо охлажденные сливки до мягкого состояния. Добавляем банановую смесь и все взбиваем до однородности. Выливаем массу в посуду (у меня стеклянная), накрываем пищевой пленкой, и убираем в морозилку до застывания. У меня простояло в холоде ночь.
Выкладываем мороженое порциями и посыпаем шоколадом по желанию.
Приятного аппетита!
БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ. 😊
